Из статьи
habrahabr.ru/post/147563 от
Тимур Шемсединов <meta name="apple-mobile-web-app-capable" content="yes">
<meta name="apple-mobile-web-app-status-bar-style" content="black" />
Эппловские доки по этому поводу:
https://developer.apple.com/library/safari/documen...
https://developer.apple.com/library/ios/documentat...