Принимать деньги можно:
1. по безналу через банк-клиент и с получением в банке или на карту банка.
2. нал только если у Вас будет касса - ох это нереальный гемор, ее еще и на учет надо ставить и всем чеки выдавать.
Оформлять документы как обычно:
- договор
- счет фактура (счет на оплату ваших услуг)
- акт приемки-сдачи работ.
и еще надо вести для налоговой журнал приходных операций :)