В подходе к работе это две разные вещи. Resolve нодовая. Это как пошаговая. Как выглядит, можно посмотреть в любом вводном видео. В обоих случаях с видео надо работать через прокси файлы. Даже очень быстрая система, и даже в монтажном кодеке будет заикаться на таком разрешении. С плагинами трудно судить, неизвестно, какого рода нужны.
Resolve сложнее в освоении, FCPX близок к общераспространенной парадигме NLE. Resolve только-только завоевывает рынок NLE, на FCPX уже много что сделано. Для небольших проектов, субъективно, это самый быстрый и простой вариант.
