ну вообще я исходил из принципа, что у автора задача написать книгу, а не беспокоиться о её распространении, если издатель достаточно крупный и известный, а тема достаточна интересна. Но, пожалуй, напишу
нет, нельзя, к сожалению. Apache POI работает с форматом файла напрямую, поэтому придется разобрать html и собрать его уже в doc, такой вот хитрый адаптер.
В C# делается немного проще, но цена такого вопроса высока. Там можно тупо открыть файл в html и тупо его сохранить в doc, используя Office COM, но на машине должен быть установлен MS Word, что печально.
