Вопрос не совсем понятен. Как с помощью js вставить данные в нужном месте? Ну изменяете DOM в соответствии со своей разметкой. А чтобы при перезагрузке страницы была сортировка по новым данным - в запросе добавляете order по created_at.
def home
@feed_items = Post.order('created_at DESC').paginate(page: params[:page])
end