Нашел проблему :=) Проблема заключалась в переходниках, точнее в их количестве :=)
У видео-карты Mini-DisplayPort, а мониторы VGA, в итоге использовалось два переходника, первый Mini-DisplayPort to DVI, второй DVI to VGA.
Не знаю почему, но ни один монитор не включался... что интересно, на другой видео карте такая схема работала :D
P.S. На видео-карте места для отдельного питания не было, но блок питания компьютера заменили, поставили по мощнее.