Как определить какой элемент находится под перетаскиваемым элементом?

mouseover/mouseout?

Тут цикл нужен(для третьей функции)?

на функцию ucFirst

нет, проверка является ли слово последним словом в массиве, если является, ничего не ставит, если нет, ставит пробел

Тут цикл нужен(для третьей функции)?

1) указывает на функцию, без this. не найдёт
2) -1 чтоб получить от общего количества слов, ID последнего слова в массиве
используется чтоб проставит пробелы между словами

Тут цикл нужен(для третьей функции)?

olya_097,

ucWords(str){
  str = str.split(' ');
  var result = '';
  str.forEach(function(item,i,arr){
  result += item[0].toUpperCase()+item.slice(1)+' ';
  });
  return result;
  }