Виктор Корвус

нужно отделить часть от штрих-кода (2 цифры)

Почитать про срезы

class Product(models.Model):
QR = models.CharField(max_length=255, default='0')

class Meta:
verbose_name_plural = "QR"

def __str__(self):
return self.name

Непонятно к чему модель приведена, и откуда у вас self.name берется.