1 признак - если разработчик использует Asset Pipeline, то название сжатого css или js файла примерно походит на /assets/application-2742d3db28fd49e148cb335459acc8b1.css.
Это можно увидеть на том же freelansim.ru, который написан на рельсах.
2 признак - у сайта написанного на рельсах есть cookie c хэшем сессии вида _название_session.
Конечно разработчик может это поменять, но большинство всеравно использует Asset Pipeline.