i

Без дополнительных настроек работает по 127.0.0.1, вот рабочий сценарий:

docker run --name db_test \
 -e MYSQL_DATABASE=test \
 -e MYSQL_ROOT_PASSWORD=root \
 -p 3306:3306 \
 -d mysql:5.5

На хостовой машине стоит только mysql-client, можно использовать любой клиент, пользуюсь консолью, накатить дамб:

MYSQL_PWD=root mysql \
-u root -h 127.0.0.1 \
--init-command="SET SESSION FOREIGN_KEY_CHECKS=0;" \
test < dump.sql

снять дамб

MYSQL_PWD=root mysqldump \
-u root -h 127.0.0.1 \
--compact \
--add-drop-table \
--extended-insert=FALSE \
test_moco_core > dump.sql

P.S. Держать базу в докере или наставать иные способы это вопрос целей, я использую для модульных тестов и экспериментов, цели достигнуты.