Стоит ли учить 1C?

Согласен: программирование на любом языке без желания разбираться и/или знания в прикладной области - бесполезно. Может только сайтики простых магазинчиков клепать.
Выбирая сейчас я бы выбирал что-то типа явы, си-шарпа, многозвенных архитектур с базами данных реляционными и не, решений для взаимодействия систем - там потолок наступает позже, но он сильно выше чем в 1С. Там будет дорога в банки, может в сот. Операторы, в поисковики.