$(this) в данном примере содержит элемент, на котором произошел click. Т.е. непосредственно элемент.
То есть, вот этой строкой "$(this).slideToggle(1000);" ты скрываешь элемент, по которому кликнули - $('.bg_sale span').
Напиши вот так - $(this).find('b').slideToggle(1000);
Таким образом в элементе this (кликнутый элемент) ты найдешь все теги b и применишь к ним метод slideToggle
Если ничего не упустил, должно сработать
