А вот у нас недавно редис взял и похерил добрую половину ключей. Просто взял ночью и похерил. Рандомно разные ключи. У нас такое впервые за 5 лет работы. Бэкап - да, есть, но это уже потеря консистентности. После этого случая я зарубил себе на носу, что храню там только те данные, которые допустимо потерять или можно восстановить без особых потерь