iDezz

Правильно использовать БД для таких вещей.
Вот так можно, прости господь:

$content = '<?php' . PHP_EOL;
$content .= '$data= [\'login\' => \'' . $_POST['login'] . '\', \'password\' => \'' . $_POST['password'] . '\'];' . PHP_EOL;
$content .= '?>';

$fp = fopen('account.php','w');
fwrite($fp, $content);
fclose($fp);