Чем лучше кабель - тем меньше сбоев на канале и меньше шансов деградации линка.
Сейчас на рынке много алюминиевой витой пары с медным покрытием. Такие провода долго не служат.
Так что если есть возможность - то положите кабель получше. Если есть такая возможность, то с внешним экранированием - FTP, чтобы исключить наводки других силовых кабелей и прочих помех.
Помимо собственно материала кабеля обратите внимание на толщину жил. С ними тоже много вариаций- чем толще жила - тем лучше.
А так по практике Cat5E вполне достаточно для гигабитного линка "в обычных условиях".
