Что значит обрабатывать?
Например, я парсинг выборки БД на Питоне делаю - 2Гб парсится секунд 7.
Если у вас текстовые данные 10Гб которые считать из файла, выделить нужно и построить график, то разница между Питон и С++ будет незначительна и ней можно пренебречь.
Если там сложная обработка, то можно написать только функцию на С++ и вызывать ее в питоне.
