Потому что connection.connect не должен быть внутри app.get, что по-вашему должно произойти, если одновременно несколько пользователей обратятся к вашему серверу? connection у вас глобальная переменная каждый из пользователей будет пытаться ей делать connect, хотя она и так уже connected и обрабатывает в это время запрос другого пользователя.
Вам либо надо вынести connect и делать подключение сразу как запускается скрипт, либо использовать пул подключений и выделять из него соединения каждому пользователю.