Допустим, что всё ультрабюджетно и умных железок нет.
Сначала пытаемся уменьшить энтропию. Цвет оболочки кабелей может быть разным - светло-серый, тёмно-серый, и т.п. Проще выделить самую малочисленную группу кабелей другого цвета и искать такой цвет на другом конце. Записать группу, как "Иванов, Петров, Сидоров и ещё 2 ненайденных".
Продолжаем уменьшать энтропию. Смотрим маркировку на кабелях. Иногда можно обнаружить, что кабели хоть и одного цвета, но разных производителей - поступаем как и с разными цветами. Ещё некоторые кабели могут быть экранированные, а другие неэкранированнные. Дальше смотрим отметки метров или футов на обеих сторонах кабелей, записываем. Прикидываем расстояния до разных кабинетов, сверяем направление роста\уменьшения отметок. Получаем несколько догадок на уровне "наверняка", которые останется только проверить.
Поскольку задача не срочная, то используем ресурс времени: периодически смотрим на свитче, какие порты некоторое время назад были активны и стали неактивны или наоборот. Когда засекли изменение, то идём на разведку по кабинетам - кто из пользователей недавно выключил компьютер и ушел или наоборот недавно пришел и включил.
Если лень ходить по кабинетам, то аналогично смотрим логи на DHCP-сервере: минуту назад загорелся активным N-ый порт на свитче, а какой адрес вскоре после этого выдал DHCP? Потом проверяем, а не ложная ли это версия, если этот адрес выдавался не только минуту назад, но и 5 минут назад или 2 часа назад, то мимо, случайное совпадение.
Если сотрудники не приходят-уходят в середине дня, то приходить на работу первым и караулить у свитча; уходить последним - тоже караулить. Не удалось выяснить сегодня - выясним завтра. Хоть один кабель за день идентифицировали - день прожит не зря. ;)
