"mylogin@hostru04.myhoster.org" - это адрес на конверте письма, т.н. "envelope from". По умолчанию, при использовании функции mail() этот адрес формируется почтовым агентом сервера (чаще всего это "sendmail") из имени пользователя ("mylogin"), от которого запущен процесс веб-сервера, обслуживающего ваш сайт, и хостнейма сервера ("hostru04.myhoster.org").
Вы можете (если это явно не запрещено вашим хостингом) принудительно указать адрес для "envelope from", воспользовавшись параметром "additional_params" функции mail(). Найти описание параметра и пример задания адреса на конверте можно в офф.документации:
https://www.php.net/manual/ru/function.mail.php
Важно: в "envelope from" нужно указывать домен, от которого разрешена отправка писем на вашем сервере, иначе письма будут отклоняться. Подробности рассказывать не буду, но дам ориентир:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Sender_Policy_Framework 