Ограничить срок действия учётной записи.
В XP можно было свободно удалить загрузчик с корня C. Тогда система не грузилась вовсе. Но делать нужно от учётки с административными правами. Как в новых версиях, не ведаю.
Ещё как вариант переписать mbr на винте в час Х. Только не забыв сделать дамп. Последний вариант куда интереснее, только сложнее в реализации.