Здесь всё просто:
Вы при создании tenant-db указываете пароль для SYSTEM пользователя:
Потом, уже логинитесь
сперва в SAP HANA Cockpit. Он вам выдаст необходимые роли, после которых вы сможете открыть ide. Вот, как я логинился сам (пароль с картинки выше):
