На практике 16гб озу хватит и еще останется
Лучше всего sas 250гб хватит ... для загрузки данных используй sata3 на 1-2 тб больше не совету ..
главное грамотно распределить нагрузку + оптимизация , настройка кэша ...
в вашем случаи и i7 потянет )) но лучше xeon ... все зависит от вашего бюджета =)