insert delayed into tmp_table
По крону брать все записи из временной таблицы, считать количество записей и делать апдейт счетчика
Почему это быстрее?
Вставка строчки не блокирует твою запись в таблице. Вызов апдейта будет лишь по крону. Такое решение есть в XenForo