Debian wheezy хороший вариант. Практически ответ на любой вопрос можно найти в сети, также помогает сообщество Ubuntu. Стабильность - показывает полугодовые uptime без проблем, больше не получалось из-за пропадания электричества. :))) Установка немного труднее чем ubuntu server, что связано со совместимостью на новые устройства. Ядро старовато "из коробки". Но несвободные драйвера, прошивки легко доступны, из wheezy backports легко ставятся новые ядра и нужные утилиты для SSD. Использую уже 7 лет на домашнем сервере, начинал со squeeze, обновление на wheezy прошло без сучка и задоринки в автоматическом режиме. Железо сменил один раз. Сейчас ssd + hdd в гибридном рейде 1 под систему, базу данных, редиску и сайты, + рейд 1 для файлов 1Tb. Скорость через самбу действительно 50 Mb/s, роутер и сетевые позволяют 86Mb/s, но мне не критично. Использую давно автоматический скрипт развёртывания мультисайтингового хостинга B.O.А (Barracuda Octopus Aegir) - бесплатный, всё настраивает автоматически nginx +php-fpm +MariaDb+redis+FTP ... там ещё много чего, никаких ручных правок конфигов и ломания головы. Думаю, подойдёт Debian в минимальной установке (Ubuntu server)+ какая-нибудь панель управления через web (браузер) и то что понадобиться для панели.