Владимир Кай

Собственно работает всё.

Вот итоговый запрос:

SELECT date_format(date_insert, "%Y.%m.%d") as Date, Sum(price), AVG(price) as SrCheck
FROM b_sale_order 
WHERE (canceled = 'N') AND (date_insert BETWEEN '2017.01.01' AND '2017.01.31') 
GROUP BY Date 
ORDER BY Date

Разобрался..

Компонент ZQuery может сам кешировать изменения, в том числе удаление информации.
Помогла данная инструкция:
www.delphiplus.org/sql-v-delphi5/sql-v-delphi5_43.html

Но как работать с MySQL через UpdateSQL непонятно, точнее у меня компонент не работает.