Как гофер с 1.13 версии могу предложить следующие рассуждения:

1) Нормальная общепризнанная и безболезненная ORM отсутствует. Самая популярная - GORM, где-то на втором месте - ent. Обе в целом как-то соответствуют ожиданиям, но имеют свои особенности. Кто в GORMе делал джоин - в цирке не смеется.
2) Из за того что в большинстве нормальных проектов ORMы не используются очень быстро привыкаешь писать именно SQL. Ты ещё на стадии аналитики рисуешь все эти create table и select from в голове, потом просто вставляешь в код.
3) Производительность GORM сделала в мире го репутацию всем ORMкам как очень плохому решению.

Лично я делю всех гоферов на 4 типа: бывшие джависты, бывшие пхпшники, бывшие питонисты и непосредственно гоферы - те у кого го первый или основной язык. В большинстве наблюдаемых случаев ORM в го пытаются затащить бывшие джависты по старой привычке: вот у нас в спринге был ORM значит и здесь возьмём. Клинический случай - когда такой бывший джавист становится тим или тех-лидом и делает ORM обязательным. Сколько видел таких случаев - каждый раз в результате команда ходит плюётся.

Ну и да, есть ORMки основанные на генерации кода, но самая популярная - GORM основана на рефлексии и иногда магии, это очень сильно бьет по производительности и иногда может стать "бутылочным горлышком" приложения.