Раз уже сами настраиваете, большинство новичковых руководств уже не принесёт пользы. Попробуйте
linuxfromscratch.org - пошаговое руководство по сборке работающей системы на GNU/Linux из исходных кодов. Даёт неоценимый опыт изучения внутренностей системы, в windows так глубоко залезть не получится ;)
