заменил в своем MacBook Pro привод DVD на SSD. Старый хард оставил как есть. Субъективно время работы практически не снизилось, но я ничем не замерял.
Переходить на SSD стоит, но второй хард я бы оставил, просто потому, что объемные SSD дороги, а хранить данные где-то ведь надо.