Чтобы понять, на сколько сложно наладить массовое, даже мелкосерийное производство - посмотри как дела у flipper zero:
https://habr.com/ru/company/flipperdevices/blog/
Для проверки попробуй собрать прототип в единственном экземпляре, а потом попробуй заказать что-то похожее на заводе (скорее всего - на нескольких заводах)
В целом - уверен, такие штуки уже делают. По крайней мере, адаптировать уже существующие трекеры - это задача о том, как повесить его на шею корове, и опционально - интегрировать с какой-то автоматизированной системой.
но конретно в моемр регионе этим никто не занимается, рынок пуст
Если идея не нова, но рынок пуст - скорее всего нет спроса.
Пробовали звонить непосредственно фермерам и спрашивать "вот у меня есть gps трекеры. Вас не интересует?"
