Потому что теперь в Убунте уже с 22.04 нет Центра приложений, а есть Snap Store, а с 23.04 в нём из коробки нет поддержки установки .deb-пакетов.
Надо допом устанавливать интеграцию.
Или Установить Центр приложений, как здесь в статье:
Установка Центра приложений с поддержкой Deb|Snap|...
Или установи GUI-утилиту Gdebi:
sudo apt install gdebi
и устанавливай пакеты с её помощью.
Или через Терминал:
sudo dpkg -i /путь_к_папке_где/пакет.deb 