vreitech

в healthcheck в команду нужно добавить параметр -h 127.0.0.1, только в этом случае healthcheck будет отрабатывать правильно.

Посоветую скачать elasticsearch с docker.io, разумеется: https://hub.docker.com/_/elasticsearch

Попробуйте заменить
su postgres -c '/opt/pgpro/bin/postgres'
на

setpriv --reuid=UID --regid=GID --init-groups postgres /opt/pgpro/bin/postgres

, заменив UID на UID пользователя postgres в контейнере; GID на GID группы postgres в контейнере.

нет по тому IP и порту, к которым подключаетесь, пользователя admin (или не подошёл пароль), что тут ещё скащать. убедитесь, что подключаетесь к верным IP и порту. с портом вроде всё ясно, 5432. насчёт IP - зависит, откуда вы подключаетесь. если с хостовой ОС (в которой стоит докер, в котором поднят контейнер с БД) - по идее коннектиться надо на 127.0.0.1. если же подключаетесь из контейнера в той же сети докера, что и БД - тогда это будет хост db.

Вам следует ознакомиться с документацией на образ php, там будет сказано, какой каталог в нём используется в качестве корневого (и это не /var/www/html).

возможность запускать контейнер внутри контейнера нужна тогда, когда нет возможности запустить контейнер вне контейнера. например, когда для Gitlab CI/CD используется pipeline в контейнере (контейнер с gitlab-runner'ом), и в скриптах .gitlab-ci.yml имеются запуски других контейнеров (т. е. внутри контейнера с gitlab-runner'ом).

ошибка видимо тут:

EXPOSE 8085
server service2:8086;

tzselect; systemctl reload nginx php-fpm zabbix-agent

- поставить гостевые дополнения, если ещё не стоят.
- если стоят гостевые дополнения от oracle - заменить на те, что в пакетном менеджере debian'а; если стоят debian'овские - заменить на те, что предоставляет oracle.
- заменить shared-папку на что-то более быстрое.

а если поменять значение server_name на _?

есть мнение, что домен нужно настраивать в DNS, а не в файле hosts.

отключите компонент Windows под названием Hyper-V.