По FTP никак. Дело в том что пароли находятся в БД в зашифрованном виде. Единственный путь найти зашифрованный но известный пароль в в БД от другого Битрикса и заменить им неизвестный.
PS Где точно содержится в базе сейчас уже не вспомню.
А вообще можете обратиться в саппорт Битрикса, я думаю вам там помогут.