Вариант 1: Написать мод для майнкрафта. Тут либо Java либо Kotlin.
Такие моды уже есть.
Вариант 2: Написать бота, который будет заходить на сервер вместо тебя - тут уже любой ЯП.
Например можно взять JS и библиотеку
mineflayer
Вариант 3: Собрать
схему для авторыбалки.
Вариант 4: Сделать "честного" бота на opencv, который будет смотреть на экран и распознавать момент, когда рыба клюёт.
