Конечно уже поздновато отвечать, но вдруг кому пригодится. Возился с подобной проблемой долго, по неопытности проворонил, что дело было в плагине 'style-loader', а именно в том, что у меня был настроен его запуск в режиме development: (mode === 'development') ? 'style-loader' : MiniCssExtractPlugin.loader . Соответственно в
этом режиме создавались стили сразу в DOM.
