fr4nki

При одновременном функционировании 2.4/5 GHz должно быть видно 2 сетевых интерфейса один будет функционировать на 2.4, другой на 5.
Если видно - вайвай настраивается для каждого по отдельности
Если НЕ видно - карта не поддерживает или хостапда неправильная.
И да, можно поиграться в сторону того, что хостапда наверное должна быть скомпилена с флагом CONFIG_CONCURRENT_MODE?

Бриджи не получится использовать - вам же нужно натить пакеты на выходе в интернет. В вашем случае это pppoe интерфейс. Настраиваете nat в iptables на этом интерфейсе и включаете форвардинг в убунте. Этого уже будет минимально-достаточно для работы инета на локальных интерфейсах.

Материал от Александр Карабанов: kubuntu.ru/nat-iptables