В итоге посчитав все за и против выбрал выделенный сервер с 2TB HDD + 240GB SSD, на SSD соответственном будут сайты, на HDD статика. При таком раскладе получается чуть дороже (около 3 т.р. в месяц), но не так проблем меньше. Бекап будет делаться на домашний медиасервер.