На lan ноута - выставляем IP откличный от подсети вай фая.
Например 10.10.10.1 маску 255.255.255.0
На ubuntu выставляем IP 10.10.10.2 маску 255.255.255.0
На ubuntu отключаем фаерволл - если новая ubuntu - то команда sudo ufw disable
С Ноута заходим на IP ubuntu по 10.10.10.2
