fenrir

Как спарсить подобный сайт?

Подобный чему?

Сайт может блокировать аккаунты на несколько часов, что и происходит примерно через 30 минут парсинга.

Что за операции, что вам не хватает 30 минут?

Сначала пробовал работать через api сайта.

Демонстрируйте код.

Логинился в селениуме, получал заголовки и делал запросы на нужную мне информацию

Так через api или селениум, вы определитесь.

Можно ли попытаться выдать селениум хром за сафари на iPhone, и есть ли вообще в этом смысл?

Вы сами пишите что парсинг возможен только из под аккаунта и блочится аккаунт. Очевидно сайту все равно сколько устройств вы имитируете, если аккаунт один и тот же.