Фриланс есть фриланс, кто платит тот и работу получает. Не редки случаи когда фрилансеры приносят в жертву проекты, другим более выгодным для них.
Хотите подстраховаться можете пробовать заключать договора с фрилансерами у которых есть ЧП. Так хоть какой то шанс будет.