VMware EVC, тут не поможет, так как проблем не в том, что ВМ не могут мигрировать, а в том, что у каждого процессора свой уникальный ID, и при миграции или перезапуске ВМ он меняется, что проверяет 1С. Так же параметры оборудования меняются и при обновлении VMware Tools.