f00kat

select A.*
from (SELECT Pss.session_id,  Pss.peak,
         row_number() over (partition by Ps.id order by Pss.peak desc) rnm -- нумеруем оконной функцией выборку в пределах каждого Ps.id по нужной сортировке
    FROM peak_sessions_sets Pss
    JOIN peak_sessions Ps ON Pss.session_id = Ps.id
    WHERE Ps.user_id = 1
) A
where A.rnm = 1 -- извлекаем по 1 записи
order by A.Peak Desc -- если надо, то еще как-то сортируем итог