Посмотрите на сайт https://ravesli.com. Там множество туториалов и задачек, и (насколько я считаю) самый полный и подробный курс (бесплатный) по C++ на русском языке.

Хороший пет проект, чтобы потом устроиться в компанию должен быть один, практичный (то есть решать какую-то проблему, а не существовать потому что "hule net") и относительно простым но с интересными моментами, которые можно рассказать на собеседовании (так как реального опыта нет еще). Таковым субъективно считаю именно для C++ небольшой кусочек движка (рендер, мультиплеер и т.п). Вообще можете выбрать что по душе от сюда https://github.com/codecrafters-io/build-your-own-x и пилить (только не в лоб переписывая код если таковой там имеется, а привносить свое видение)