evgeniy_lm

Как профессиональный электронщик с почти 40 летним опытом должен вас огорчить, электроникой либо занимаются, либо нет. Если у вас на это нет времени (хотя бы 4-5 часов в неделю) забудьте раз и на всегда.
Смотреть что либо не стоит. Как правило полный бред записанный такими же чайниками что и вы, но более наглыми и тупыми, так что знаний ни каких вы не получите. Почитать в инете можно очень много чего. Чтобы войти в курс дела начните с книг Борисов, В.Г. Юный радиолюбитель и Отряшенков Ю.М. Юный кибернетик. Книги довольно старые, но именно в них все описано толково и сжато. Повторять описанные там конструкции уже не актуально, но изложенная теория поможет легко разобраться в огромной массе современной информации

ЗЫ Если че обращайтесь лично постараюсь помочь, подсказать

Это и есть "китайские альтернативы" только по местной цене. Или покупайте в Китае (сейчас это не проблема) или ищите не дорого, итнет большой, в нем все есть. Я, вот, нашел uamper.com
В принципе тележку для робота можно и самому сделать, главное моторчики с редукторами их можно взять со старых игрушек

Решение не грамотно.
Указанная вами регулировка не предназначена для регулярного изменения, а только, исключительно, для обшей настойки температуры контуров нагрева. Один раз установили и забыли. Температура ГВ регулируется смесителем, температура в помещении термостатом программатором, который можно приобрести готовый или сделать самостаятельно