Я, как проповедник WordPress, постараюсь быть максимально осторожен. WP - потянет. Если вам надо именно максимально быстро начать. Для мультиязычки в вашем контексте лучше всего Multisite, есть хороший платный плагин под это дело - не скупитесь, берите. Для полей и метаданных - Advanced Custom Fields 5 Pro. Также, платная версия, не скупитесь. Еще по ходу возникнет необходимость в других, более мелких плагинах. В целом, сделать можно.
Но! Учитывая, что живем мы в реальном мире, где не все так гладко (и, как подсказывает опыт, обычно все очень-очень неровно), вангую необходимость многое допиливать / перепиливать под себя. Это все реально, и можно сделать качественно и под себя на WP, но объем работ будет немалый, сложность тоже на уровне. Соответственно, реальная стоимость разработки и дальнейшей поддержки выйдет весьма круглая. ИМХО, в таком случае лучше писать под себя на какой-нибудь Laravel. Либо, идеальный вариант, сначала собрать по-быстрому на WP и парочке платных плагинов, загрузить редакторов работой, собирать все замечания / правки / пожелания и тд. И параллельно писать с нуля свою платформу, учитывая параллельный реальный опыт.
