Ставь кали с гномом, только через netinstall образ. Помимо инструментов разработки, которые можно подтянуть с репозиториев или на крайняк deb-пакетами, так же можно проверить на уязвимости. Убиваются одним выстрелом сразу два зайца))
А если без шуток, то в идеале использовать только мейнстримовые дистрибутивы, их немного (Ред Хат, Дебиан, Арчлинукс, Слака, Генту). Если знания и время позволяют, то можно поставить Арч и подогнать всё под себя. Благодаря арчу станет немного понятнее об устройстве Линукс, да и количество пакетов/программ впечатляет, да и по времени освоения/установке/настройке будет быстрее, чем Генту. Генту можно использовать для получения острых ощущений, если арч показался слишком лёгким в использовании. Слаку не советую, не, ну если хочется посношаться с поиском зависимостей, то пожалуйста)
В сухом остатке остаются Ред Хат (семейство из Федоры, RHEL, CentOS), но это скорее больше заточено под сервера да и намучался с ними в своё время. По мне - ну не моё!
Так что адекватно можно рассматривать Дебиан, так как красноглазие регулируется, порог вхождения низкий, да и пакетов/программ куча. Можно сделать десктопом, можно настроить как сервер, можно использовать standartalone, можно rolling release. Универсальный дистр. Если ядро покажется старым, а дебиан ставит перед собой надежность как цель, нежели новизну ПО, то имеет смысл посмотреть в сторону дистрибутивов с большим комьюнити.
Лично я НЕ РЕКОМЕНДУЮ Убунту - можно разочароваться, лично я сам в данный момент использую Кали с гномом на борту. Ставил и рекомендую исключительно netinstall образ для установки. С гномом тоже всё понятно - в основном его поддерживает Ред Хат, как и само ядро, а они диктуют свои условия в целом для Линукс, так что другие варианты хоть и перебрал, но не рассматриваю. Самое главное то, что в случае профессиональной деятельности в IT, опыт работы с Дебианом и гномом ценится. Во всяком случае мои знакомые айтмшники согласны с моим мнением. Хотя - сколько людей, столько и мнений)
Желаю успехов