Не знаю куда именно отнести свой вариант, но кажется по названию эта ветка самая подходящая, поэтому напишу здесь, вдруг кому пригодится) Смотрите, переустанавливал несколько раз phpstorm от 2019.3.3 до 2021.2.3. Когда прообновлялся до 2021.2.3 перестали запускаться версии после 2020.n.n. Соответственно все 2019.n.n. и 2020.n.n. - работали, а 2021.n.n. - не работали. Гуглил гуглил, ничего не помогало из предложеных вариантов, как и переустановки с вычисткой реестра и перезагрузками, затем решил начать переименовывать все папки JetBrains из User\AppData и спустя две минуты и такой-то матери я нашёл эту(и) паку(и) которые создавали помеху при запуске. Оказалось всё что нужно было сделать, это удалить: "C:\Users\User\AppData\Roaming\JetBrains\PhpStorm2021.1"
"C:\Users\User\AppData\Roaming\JetBrains\PhpStorm2021.2"
Потом запустить PhpStorm и он создаст их(эти удалённые папки) заново и всё заработает. Надеюсь, это будет кому-то полезно. Потому что я ничего такого не нашёл при поиске