Плагин сортирует CSS свойства, соответственно на вход для обработки должен подаваться синтаксис CSS. Sass же, в отличие от CSS, SCSS и Less, имеет совершенно другой синтаксис (нет фигурных скобок и запятых), поэтому плагин просто не понимает, что с этим делать :)
Его надо использовать после компиляции Sass, в выходном файле CSS.
Вообще, не совсем понятно для чего Вам сортировка свойств в исходных файлах Sass, предназначенных для разработчика. Пишите в них, как Вам удобно, а после компиляции уже сортируйте.
Если с Gulp работаете, можете попробовать шаблон-сборку
Starter Kit, в нем все это есть и работает, правда используется другой, более гибкий плагин сортировки
PostCSS Sorting.
