Ошибаешься: не один-ко-многим, а многие-ко-многим. Холодильники выпускает не одна фирма. Но и фирмы выпускают не только холодильники. И потому таблиц 3: категории, производители и связь-категория-производитель. Вот эта третья таблица содержит поле кол-ва товаров.