OpenJDK — реализация спецификаций Java с полностью открытым исходным кодом. Если без излишних подробностей, то посмотрите на список пакетов в Сановском (Оракловском) JDK. Все, начинающееся с java.* и javax.*, будет в OpenJDK, все же, что начинается с com.sun.* — не будет. Не включены некоторые вещи для работы с графикой и другие, на которые распространяется действие патентов.
