В общем не нашел ни одного пользовательского дистрибутива linux с возможностью обновить ядро во время установки.
Прочитал Arch-WiKi и понял, что это не моё.
Задачу решил способом, как предлагает Ubuntu-Wiki: отключил splash и перевел запуск на первую консоль.
